薯片

苏曼带回来的那两根排骨，被赵爱萍斩成小段，配着晶莹剔透的冬瓜，炖出了清亮鲜甜的肉汤。

　　还有一盘青黄相间的大叶芹炒鸡蛋。

　　旁边配着三大海碗地道的炸酱面，菜码切得细细的。

　　黄瓜丝、水萝卜丝、焯水的豆芽，拌上浓稠油亮的干黄酱，透着十足的京城烟火气。

　　四方小木桌拼在院子里的葡萄架下。

　　三人围坐。

　　小贺安在旁边的摇篮里，睁着乌溜溜的大眼睛，吐着口水泡泡，自顾自地蹬着小胖腿。

　　赵全端起大海碗，大口往嘴里扒拉面条，饿极了吃什么都香。

　　苏曼夹了一块排骨，骨肉炖得软烂脱骨。

　　她一边吃，一边对着赵爱萍交代。

　　“表姐，吃完饭辛苦你把铁锅刷洗干净，多倒点大豆油。咱们炸点东西。”

　　“好嘞，炸啥？”赵爱萍脆生生应道。

　　“炸土豆片。”苏曼指了指外头的大麻袋。

　　饭后，夜色渐深。

　　四合院的厨房里点亮了十五瓦的昏黄灯泡。

　　大铁锅架在煤球炉子上，底下的火拨得旺旺的。

　　半锅大豆油翻滚出细密的气泡。

　　苏曼系着蓝印花布围裙，站在灶台前。

　　她抓起一把干土豆片，手腕一抖，均匀地散进滚油里。

　　只听“滋啦”一声巨响，白色的土豆片在高温热油中迅速膨胀、翻卷，周边泛起漂亮的金黄色。

　　浓郁的淀粉焦香立刻炸开，顺着厨房的窗户飘散出去。

　　十秒钟不到，苏曼用长柄漏勺迅速将炸透的土豆片捞出，控干油分，倒进旁边的大海碗里。

　　趁着表面还带着些许温度，她迅速撒上一层精盐、少许细辣椒面和一小把从西北带来的孜然粉，双手端起海碗上下颠簸。

　　调料均匀裹在每一片金黄酥脆的土豆片上。

　　诱人的复合香味直钻鼻腔。

　　“尝尝。”苏曼将海碗推到赵全和赵爱萍面前。

　　赵全咽了口唾沫，捏起一片塞进嘴里。

　　“咔嚓”一声脆响，咸香、微辣、孜然的异域风味混合着土豆炸透后的酥脆，在口腔里彻底炸开。

　　他眼睛猛地睁圆，嚼得咔咔作响，紧接着又抓起三四片往嘴里塞。

　　“这……这还是咱们西北的干土豆片？这味道绝了！酥酥脆脆的，比辣条还要上头！”

　　赵爱萍也尝了一口，连连点头惊叹。

　　“曼曼，你这手艺真没挑，普通的土豆片过一遍油撒点料，这味道居然这么好吃，我以前怎么没想到。”

　　苏曼拿毛巾擦了擦手，拉过一张木板凳坐下，开始布置接下来的任务。

　　“春交会名义上是各省份大厂交流产品的会场。”

　　“咱们红旗团食品厂的名头，放在那些京市国营大厂面前，根本没有可比性。”

　　“没人认识咱们，就不会有人主动买罐头。”

　　赵全听得一愣，手里捏着的薯片顿住了。“那咱们不是白来了？”

　　“所以得主动出击。”苏曼目光坚定，条理清晰。

　　“到了会场，你别急着推销罐头。”

　　“先在摊位前面摆个炉子，现场把罐头放进锅里加热。”

　　“到时候这香味飘出去，肯定会吸引来一些客人，然后就是现在天还有些凉，冷掉的罐头肯定影响口感。”